Mezclar la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa.
La mantequilla debe estar blanda, no derretida. Para esto es necesario dejarla fuera de la nevera el tiempo suficiente para que no esté dura.

Agregar el huevo que debe estar a temperatura ambiente a la mezcla anterior. Integrar muy bien

Añadir la vainilla y mezclar

Agregar la harina y mezclar hasta que se integre, no amasar ni sobremezclar. Solo lo suficiente hasta que se integre.

Debe quedar una masa fácil de manejar y suave que no se pegue a los dedos.

Refrigerar la masa unos 30 minutos.

Precalentar el horno.

Estirar la masa con un grosor de aproximadamente 1 cm

Que no quede muy fina, ni muy gruesa.

Cortar la masa con el cortador de tu preferencia. Yo usé el de forma de arbolito, pero puede ser el que gustes. Si no tienes ninguno, puedes hacerlo con un vaso incluso.

Yo las hice pequeñitas y me salieron todas las que están en la foto (un poco más si cuento las que ya me comí jaja)

Colocarlas en una bandeja apta para horno.

No tienes que engrasar la bandeja, si no quieres porque no se pegan.

Tampoco tienes que dejar mucho espacio entre una y otra porque no van a crecer porque no le agregamos polvo para hornear.

Se van a quedar con el mismo tamaño que las cortamos.

Van al horno precalentado a 180°C por unos 12-15 minutos, dependiendo de tu horno. Deben quedar doradas por abajo, pero no demasiado.

Las sacas del horno y las pasas a una bandeja hasta que se enfríen y ya solo queda disfrutarlas.

Te aseguro que quedan deliciosas y tampoco van a durar mucho en casa. Pero en caso de que queden, puedes guardarlas en un envase de cristal y te aguantan perfectamente dos semanas, pero no creo que duren tanto!

Hazlas y me cuentas si te gustaron.

Disfruta!