Batimos los huevos con el azúcar hasta que cambien a color blanco. luego añadimos la mitad del harina y mezclamos con espátula o cuchara.

Incorporamos el aceite y mezclamos bien, luego el jugo de naranja y la mayoría de la ralladura (reservamos un puñado para decorar)

Por último agregamos lo que quedaba de harina y mezclamos muy bien hasta que no queden grumos. pasamos a un molde y horneamos a 180° durante 45 minutos

Para hacer el ganache, calentamos la crema de leche a fuego bajo en una jarrita. apenas hierva, apagamos el fuego e metemos ahí mismo el chocolate. dejamos reposar unos minutos y revolvemos hasta obtener una crema homogénea.

Luego de dejar enfriar el budín, desmoldamos y decoramos con el ganache y la ralladura de naranja