Esta crema o puré de habas secas es tradicional y muy popular en la cocina marroquí. En mi casa la solemos acompañar con pescados fritos o a la plancha. Es un plato fácil de hacer, sano y riquísimo 😋.

Esta es una crema de habas secas, muy típica en el norte de Marruecos, también se hace con guisantes secos.

Comida típica marroqui, solo tengo que decir espectacular, es de mis comidas favoritas

Esta crema de habas típica de Marruecos se suele hacer mucho en invierno para combatir el frío. Se puede hacer con habas o guisantes secos o combinar ambos.

Baysar. Crema de guisantes deshidratados con nabos y bañada en aceite de oliva virgen extra. ( OBSERVACIONES )El baysar es la estrella de la gastronomía de la cocina marroquí. Según dicen ellos, tiene unas propiedades milagrosas para curar varias enfermedades, como intestinales, de pulmón y es como si lo curará todo, siempre que se tomase en ayunas. Hay un dicho que dice, que la fé mueve montañas, pero si algo puedo decir a su favor, es que es una maravilla y sienta muy bien a cualquier hora del día y con lo que lleva, no me extraña de que sea verdad ese dicho tan popular. Cuando digo bañada en aceite de oliva, hago referencia a que lleva bastante aceite de oliva porque ella lo admite y sin el aceite no sería nada.

Esta es una receta de crema de guisantes secos, una sopa que desde tiempos inmemoriales se consume en los países árabes y es conocida como "Bisara d tchelbana", también se consume en América latina y es conocida como crema de arvejas, es deliciosa, con un sabor suave y algo dulce y sobre todo muy sana y nutritiva, es un primer plato ideal para esto días fríos de invierno!!

#libro3#eldelantaldoradoEl final del invierno es el mejor momento para disfrutar de las habas tiernas. Desgranar las habas puede ser una tarea tan entretenida como beneficiosa para la salud tanto para ti como para los tuyos.Si sufres estreñimiento ten en cuenta comer las vainas de habas tierna por su alto contenido en fibra.Si acompañas un plato de carne con una guarnición de habas, baja el colesterol malo y refuerza el corazón. Unos 200 gr. de habas apena contiene 120 calarías. Es saciante, impulsa las defensas si se come en crudo.

Es una de las recetas más antiguas que existen, por falta de la nevera la gente solía secar los guisantes para que duren más, la receta típica no le parece nada a la mía, yo empecé añadiendo especias y condimentos hasta que me gustó

Este plato se come mucho en Marruecos pero mejor de día porque de noche harta mucho. No soy marroquí pero me gusta mucho sus platos :) y este a pesar de ser barato es lo que más me gustaba y gusta comer allí.