ابتدا پیازرا نگینی خرد کرده وتفت میدهیم فلفل دلمه را نیز نگینی خردکرده به پیاز اضافه میکنیم سپس چرخ شده را اضافه واجازه میدهیم خوب تفت بخورد نمک وادویه جات را اضافه کرده تا گوشت مزه دار شود سپس پوره گوجه را اضافه میکنیم ودرب قابلمه رابسته تا خوب مواد به خورد هم رفته وگوشت پخته شود و آب گوجه کشیده شود.

بادمجانهارا پوست گرفته بانمک اجازه میدهیم یک ساعتی بماند و بعد شسته و با مقدار کمی روغن در فر یا هواپز یا تابه سرخ میکنیم.

نکته.. من بدلخواه خودم مقداری از بادمجانهای سرخ شده را ریز کرده به چرخ شده اضافه کردم.ولی دستور اصلی بادمجون ها کنار بشقاب سرو میباشد. بورانی ما آماده س میتوان با نون و یا پلو یا چلو آنرا سرو کرد ونوش جان کرد.
من از استانبولی استفاده کردم بفرمایید نوش جان 😋 غذای ما آماده ست 😋 💞 🤩 😍