Solomillo a la reducción de Pedro Ximénez
Últimamente no hacían más que salirme recetas de solomillos por todos lados así que me decidí a hacer yo uno
Solomillo a la reducción de Pedro Ximénez
Últimamente no hacían más que salirme recetas de solomillos por todos lados así que me decidí a hacer yo uno
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos el solomillo en trozos no muy finos y sellamos en la sartén con un poco de aceite de oliva
- 2
Mientras se va haciendo vamos cortando la cebolla en juliana y vamos laminando los ajos
- 3
Cuando se hayan hecho los trozos del solomillo se reservan y en la misma sartén se pone la cebolla y el ajo hasta que se vaya transparentando
- 4
Cuando esté bien pochada se echa la reducción al Pedro Ximénez y un poco de caldo de pollo, se va cociendo hasta que se vaya reduciendo, se licúa y se vuelve a echar a la sartén
- 5
Se echan los solomillos y se deja hacer unos 5/ 6 minutos más
- 6
Se fríen unas patatas como guarnición y se echa a los solomillos la salsa, y ya estaría ^^
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