هویج را پوست کرده و حلقه حلقه میکنیم. کلم ها را خرد کرده و تمیز شسته و می‌گذاریم خشک شود. سیرها را پوست کرده و کنار می‌گذاریم.

داخل ظرف مواد را میریزیم و روی آن سرکه میریزیم و درب آن را می‌بندیم و یک هفته ای ترشی می‌رسد.