Pak choi salteado con pulpo y habas
#calendario2025
Un guiso delicioso
Paso a paso
- 1
Limpiar el pak choi separando las hojas, lavar y secar
- 2
Separar las pencas de las hojas. Cortar todo en tamaño bocado y reservar
- 3
Cortar el pulpo en ruedas no muy gruesas. Reservar
- 4
Pelar y picar diente de ajo
- 5
Disolver la maizena en el agua fría
- 6
En una cazuela con agua y un poco de sal cocer las habas, escurrir
- 7
Mientras, en una sartén y a fuego alto poner las pencas del pak choi con un poco de aceite de oliva virgen extra. Dejar que se hagan, sacar y reservar
- 8
En la misma sartén, con un poco de aceite de oliva virgen extra doramos el ajo, cuando esté incorporar el pimentón fuera del fuego, añadir el pulpo y saltear
- 9
Cuando esté el pulpo incorporar las habas y las pencas reservadas, añadir también las hojas del pak choi y rehogar
- 10
Cuando estén las hojas hechas añadir el azúcar moreno y la salsa de soja, mezclar bien
- 11
Agregar la maizena diluida en el agua y dejar espesar la salsa
- 12
Emplatar y servir caliente recién hecho. Buen provecho!!!!
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