بادمجان ها را پوست کرده و به دلخواه برش می‌زنیم. چندساعت در آب می‌گذاریم تا نفخ آن گرفته شود و بعد هم در روغن سرخ میکنیم.

سیب‌زمینی ها را پوست کرده و نگینی کرده و سرخ میکنیم.

پیاز را ریز کرده و سرخ میکنیم. گوجه ها را حلقه کرده و اضافه‌میکنیم‌. ادویه ها‌ را هم‌ اضافه میکنیم و دو لیوان آب جوش اضافه‌ می‌کنیم.

کمی که جوشید بادمجان و سیب‌زمینی های سرخ شده را هم‌ اضافه میکنیم و‌‌ می‌گذاریم کمی دیگر بجوشد و جا بیفتد.