En agua hirviendo se cuecen tres patatas pequeñas

Entretanto salpimentamos el salmón con sal, pimienta y ajo picado y los dejamos marinar con dos cucharadas de aceite de oliva y una de salsa de soja.

Pasamos por la sartén -sin aceite-, aprovechamos el que nos haya quedado en el plato, hasta que adquiera un color dorado.

Cortamos en rodajas de medio centímetro un tomate sin llegar hasta el final para que queden unidas por la parte inferior e introducimos en cada uno de los huecos los trozos de ventresca de atún en aceite de oliva.

Añadimos cebolla en pequeños dados y rociamos con una pizca de sal y aove.