Cocina la pechuga en suficiente agua, con sal, cebollín, ajo y hojita de laurel.

Al enfriarse la pechuga, toma porciones y desmenuza finamente. Puedes hacerlo utilizando 2 tenedores, es más rápido.

A esa pechuga desmenuzada, agrega toque de orégano, el huevo batido, queso rallado a tu gusto y mezcla muy bien.

Unta una sartén con suficiente aceite y al calentarse, coloca porciones del pollo con una cuchara. Al dorar por un lado voltea para hacerlo por el otro y listo. Van muy bien con una cremita de ajo, o para acompañar una ensalada verde. Qué los disfrutes!!