Πλένουμε πάρα πολύ καλά τις πατάτες. Τις τρυπάμε παντού με μαχαίρι ή πιρούνι κ τις βάζουμε σε ένα ταψάκι ή σε λαδόκολλα. Ρίχνουμε ελαιόλαδο κ αλατοπίπερο.

Τις ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά. Αφού ψηθούν, τις κόβουμε στη μέση και προσθέτουμε αλατοπίπερο.

Μπορείτε να βάλετε κ λίγο βούτυρο ή τυρί κρέμα ή οποίο αλλο κρεμώδες τυρί σας αρέσει.