Σούπα γλυκοπατάτας βελουτέ

Name: Σούπα γλυκοπατάτας βελουτέ
Yield: 4-6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό γλυκοπατάτες (άσπρες) 🍠; 1 μεσαία πατάτα 🥔; 1 μεσαίο κρεμμύδι 🧅; 2 μεγάλα καρότα 🥕; 2 πράσα; 1 συσκευασία τυρί κρέμα 200γρ. (με λίγα λιπαρά); 1 κύβο λαχανικών; 1 φύλλο δάφνης, 1 κουτ. του γλυκού θυμάρι (εγώ είχα βάλει αποξηραμένο); Αλάτι - πιπέρι; Λάδι

lianna nomikoudi @liannan

Τώρα που χειμωνιάζει...την λάτρεψα είναι μια εύκολη και νόστιμη σουπίτσα 🤤

Δες περισσότερα

Σούπα γλυκοπατάτας βελουτέ

lianna nomikoudi @liannan

Τώρα που χειμωνιάζει...την λάτρεψα είναι μια εύκολη και νόστιμη σουπίτσα 🤤

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα

4-6 μερίδες

1 κιλόγλυκοπατάτες (άσπρες) 🍠
1 μεσαίαπατάτα 🥔
1 μεσαίο κρεμμύδι 🧅
2 μεγάλακαρότα 🥕
2πράσα
1 συσκευασίατυρί κρέμα 200γρ. (με λίγα λιπαρά)
1 κύβολαχανικών
1 φύλλοδάφνης, 1 κουτ. του γλυκού θυμάρι (εγώ είχα βάλει αποξηραμένο)
Αλάτι - πιπέρι
Λάδι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Πλένουμε και κόβουμε σε μικρά κυβάκια όλα μας τα λαχανικά.
2

Βάζουμε στην κατσαρόλα μας λίγο λάδι, και τσιγαρίζουμε όλα μας τα λαχανικά για περίπου 5 λεπτά.
3

Προσθέτουμε τον κύβο λαχανικών, το φύλλο δάφνης, το θυμάρι, αλάτι και πιπέρι.
4

Προσθέτουμε νερό να σκεπάσει τα λαχανικά μας και τα αφήνουμε να βράσουν για περίπου 40 λεπτά. Θέλουμε να μαλακώσουν.
5

Αποσύρουμε απ' την φωτιά...βγάζουμε την δάφνη και με το ραβδομπλέντερ αρχίζουμε να αλέθουμε.
6

Προσθέτουμε το τυρί κρέμα, συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να λιώσει το τυρί και να γίνει ένα με την σούπα μας.
7

Αυτό ήταν...καλή επιτυχία και καλή απόλαυση...εύχομαι να σας αρέσει 💕