ابتدا سویا را در آبجوش به مدت نیم ساعت خیس میکنیم تا آب را به خود جذب کند و بعد آبکش کرده و با دست فشار می دهیم تا آب اضافی سویا گرفته شود و بعد داخل میکسر یا غذاساز ریخته و له و پوره می کنیم

در ادامه پیاز و سیب زمینی را پوست گرفته و رنده ریز می زنیم و آب اضافی آنها را با دست می گیریم تا مانع وا رفتن شامی نشود. سپس داخل یک کاسه گوشت و سویا و سبزیجات معطر و تخم مرغ ، آرد نخودچی و آرد سوخاری را به همراه نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کرده و مواد را خوب ورز می دهیم تا به خوبی منسجم شود و روی کاسه را پوشانده و برای نیم ساعت در یخچال استراحت می دهیم

بعد از نیم ساعت داخل یک تابه مقداری روغن ریخته و صبر می کنیم تا داغ شود و بعد از مواد شامی برداشته و به آن به صورت دلخواه (گرد یا بیضی) شکل می دهیم و داخل روغن داغ قرار داده و صبر می کنیم تا یک طرف آن سرخ شود و بعد طرف دیگر را نیز سرخ می کنیم و در انتها روی دستمال روغن گیر قرار میدهیم
در پایان شامی ها را در ظرف چیده و به همراه دورچین دلخواه سرو می کنیم 😉

به همین سادگی 🤗
به همین خوشمزگی 🤤
نوووووش جااااااااان 😋