Kue Kacang
Senin, 05.02.024
Bismillah, kue kacang jadul Maa syaa Allah enaknya. Dari blog atau vlog food Chinese yang saya tahu, setiap Imlek mereka membuat kukis kacang yang bentuknya bulat seperti nastar dan tengahnya diberi hiasan kacang dengan aksen retak pada permukaan kue, ada yang pakai kacang tanah maupun Mede. Sedangkan ini kue kacang ala tradisional indo yang juga selalu eksis di tiap hari raya lebaran. Luvita's recipe.
Kue Kacang
Senin, 05.02.024
Bismillah, kue kacang jadul Maa syaa Allah enaknya. Dari blog atau vlog food Chinese yang saya tahu, setiap Imlek mereka membuat kukis kacang yang bentuknya bulat seperti nastar dan tengahnya diberi hiasan kacang dengan aksen retak pada permukaan kue, ada yang pakai kacang tanah maupun Mede. Sedangkan ini kue kacang ala tradisional indo yang juga selalu eksis di tiap hari raya lebaran. Luvita's recipe.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur terigu, gula, susu bubuk dan garam.
- 2
Masukkan kacang sangrai yang sudah dihaluskan kemudian diaduk rata, cukup sampai remah halus tidak perlu keluar minyak. Jika suka bertekstur, haluskan kacang agak kasar.
- 3
Tuang minyak goreng, vanili, lalu aduk sampai adonan menyatu. Takaran minyak saya tambah 7 gr lagi, asal sampai adonan set, lunak dan tidak buyar sudah oke. Tuang minyak perlahan saja khawatir kelembekan.
- 4
Lalu cetak kue dengan bentuk love, ketebalan 1/2-1 cm, bisa bentuk apa saja polanya, bintang, bulat juga bisa. Tata di loyang, tidak perlu oles apa-apa loyangnya. Yakin gak lengket.
- 5
Olesi dengan bahan poles, saya cuma pakai 1 kuning telur saja. Alasan kenapa harus 2 kuning telur, simpelnya saat dipanggang kue akan mengembang dan jika olesan tipis sudah pasti olesan akan retak karna kue mekar. Diolesnya 2x supaya agak tebal. Setelah olesan pertama set, oles lagi. Saya ekonomis pakai 1 kuning telur dan sebagian dioles 2x.
- 6
Oven suhu 150 selama 30 menit. Atau sampai bawah kue kecoklatan dan olesannya berwarna golden.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (8)