Albóndigas de espinacas en salsa de confit de pato

Name: Albóndigas de espinacas en salsa de confit de pato
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr espinacas; 1 confit de pato; 3 dientes ajo; 1 c/s cebolla caramelizada; 2 c/p de salsa de soja; 2 c/c maizena; 700 ml caldo de verduras; 1 c/p de pasta gochujang

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

Ayer hice el arroz y hoy con el confit que me queda he realizado esta salsa para akompañar estas albóndigas de espinakas

Albóndigas de espinacas en salsa de confit de pato

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

Ayer hice el arroz y hoy con el confit que me queda he realizado esta salsa para akompañar estas albóndigas de espinakas

Guardada

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Ingredientes

30 minutos + el kaldo l

3 raciones

500 grespinacas
1confit de pato
3 dientesajo
1 c/scebolla caramelizada
2c/p de salsa de soja
2 c/cmaizena
700 mlcaldo de verduras
1c/p de pasta gochujang

Guardada

Paso a paso

30 minutos + el kaldo l

1

Lavar y hervir las espinacas, escurrirlas, hacer albóndigas y reservar
2

Hacemos un caldo de verduras con las que tengamos cuando hierva 45 minutos y que repose 1h.
3

Pasamos las albóndigas por pan rallado, huevo y otra vez pan rallado
4

En una sartén ponemos grasa del confit y sellar las albóndigas reservar
5

Agregamos el ajo troceado, la cebolla caramelizada y la maizena integrar
6

Ponemos la pasta gochujang, y vamos agregando poco a poco el caldo de verduras ligar y ponemos el confit desmigado,
7

Por último agregamos las albóndigas y la salsa de soja integrar y rectificar de sal, acompañar de perejil picado.
8

Servir
9