Albóndigas de espinacas en salsa de confit de pato
Ayer hice el arroz y hoy con el confit que me queda he realizado esta salsa para akompañar estas albóndigas de espinakas
Albóndigas de espinacas en salsa de confit de pato
Ayer hice el arroz y hoy con el confit que me queda he realizado esta salsa para akompañar estas albóndigas de espinakas
Paso a paso
- 1
Lavar y hervir las espinacas, escurrirlas, hacer albóndigas y reservar
- 2
Hacemos un caldo de verduras con las que tengamos cuando hierva 45 minutos y que repose 1h.
- 3
Pasamos las albóndigas por pan rallado, huevo y otra vez pan rallado
- 4
En una sartén ponemos grasa del confit y sellar las albóndigas reservar
- 5
Agregamos el ajo troceado, la cebolla caramelizada y la maizena integrar
- 6
Ponemos la pasta gochujang, y vamos agregando poco a poco el caldo de verduras ligar y ponemos el confit desmigado,
- 7
Por último agregamos las albóndigas y la salsa de soja integrar y rectificar de sal, acompañar de perejil picado.
- 8
Servir
- 9
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Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=0hswpL0pfxA
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