La crema pastelera es convenientemente dejarla una vez preparada y templada durante 1 hora en el frigorífico, aunque también se puede echar a temperatura ambiente, nunca caliente.

La crema está hecha siguiendo la receta del robot de cocina Mambo de Cecotec, he intentado hacerla manualmente pero el resultado no ha sido el esperado por lo que opté por esta opción.

Se introducen todos los ingredientes mencionados y siguiendo el mismo orden en la jarra del robot de cocina y se cocina a velocidad 4, temperatura 90° durante 9:30 minutos.

Un vez finalizado el tiempo y templado vaciamos en un tupper y conservaremos en el frigorífico al menos durante 30 minutos.

Entretanto, mientras se enfría la crema, iremos pelando las manzanas.
Las cortamos en 4 trozos, quitamos corazón y rabitos así como cualquier resto de piel que nos haya quedado.

Se conservan mejor, sin oscurecerse, si les echamos el chorro del zumo de un limón.

Extenderemos la masa de hojaldre sobre una fuente o bandeja de horno, y encima la cubrimos totalmente de nuestra crema pastelera fresca.

Continuamos hasta cubrir totalmente la crema con los trozos de manzana.
Podemos echarle azúcar moreno y canela.