آرد، نمک، شکر، خمیرمایه رو با هم مخلوط میکنیم.آب و روغن رو بهش اضافه میکنیم.

مجدد مخلوط میکنیم تا خمیر بشه و آردی باقی نمونه. روی کاسه رو پوشونده و در محیط آشپزخونه یک ربع استراحت میدیم.بعد از استراحت دست رو با روغن چرب کرده و خمیر رو چونه میکنیم.دوباره روش رو پوشونده و یکساعت استراحت میدیم تا حجم بگیره.

بعد از یک ساعت پف خمیر رو میگیریم.سینی فر یا قالب مورد نظر رو کاغذ روغنی میندازیم.تمام خمیر رو یا به صورت چونه های کوچیک روی کاغذ روغنی با ضخامت کم پهن میکنیم.روشو پوشونده و ۲۰ دقیقه استراحت نهایی میدیم.
تو این فاصله سیرها رو میکوبیم یا رنده میکنیم.با یه پینچ نمک و کره آب شده مخلوط میکنیم.

مواد سیری رو بعد از استراحت روی سطح خمیر میمالیم.در صورت تمایل گشنیز و پنیر پیتزا هم ریخته و به فر یا توستر از قبل گرم شده انتقال میدیم.