Alcachofas con cebolla caramelizada y gambas
Dependerá si queréis hacer la receta como tapa, acompañamiento o plato principal las alcachofas y cebollas que queráis utilizar. La última vez que las hice se me olvidó caramelizar la cebolla (son las de la foto) y tampoco esta nada mal.
Alcachofas con cebolla caramelizada y gambas
Dependerá si queréis hacer la receta como tapa, acompañamiento o plato principal las alcachofas y cebollas que queráis utilizar. La última vez que las hice se me olvidó caramelizar la cebolla (son las de la foto) y tampoco esta nada mal.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Se pelan las alcachofas, se parten en mitades, se le quitan los pelitos (si tienen) y se van dejando en un bol con agua y 1 limón escurrido y partido a mitades para que no se oxiden las alcachofas. Cuando las tenemos todas listas las ponemos a hervir con agua y un poco de sal. Una vez hechas las escurrimos y reservamos.
- 2
Se pica la cebolla fina y se pocha en la sartén con un poco de aceite y un poco de sal. Y una vez este la cebolla añadimos unas cucharadas de azúcar moreno, para caramelizar. Apartamos del fuego y añadimos unas cucharadas de ajoaceite y mezclamos bien.
- 3
En una sartén ponemos aceite y cortamos el ajo en partes pequeñas. Una vez ha cogido un poquito de color el ajo (sin que se nos queme) ponemos las gambitas peladas y un poco de sal.
- 4
En una bandeja apta para horno ponemos las alcachofas cortadas en mitades con el corazón hacia arriba para rellenar. Añadimos la mezcla de la cebolla y ponemos 2 o 3 gambitas en cada mitad de alcachofa y al horno y gratinamos.
- 5
Ahora solo queda disfrutar 😊 Están de vicio!!! 😂😂
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