Escalopines o filetes finos de ternera con habitas y salsa de arándanos
🔸Este es un plato combinado, de ternera, fruta y verdura, muy completo, y fácil.
🔸Ya tienes la receta en mi YouTube, ver mi perfil
🔸Receta tomada de Instagram, oído_cocina_javier , adaptada a mi gusto.
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Escalopines o filetes finos de ternera con habitas y salsa de arándanos
🔸Este es un plato combinado, de ternera, fruta y verdura, muy completo, y fácil.
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🔸Receta tomada de Instagram, oído_cocina_javier , adaptada a mi gusto.
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Paso a paso
- 1
Ingredientes
- 2
Descongelar el día anterior los Escalopines, las habitas y los arándanos.
- 3
En un cazo o bol de cristal, según lo hagas al fuego o al Microondas, echamos los arándanos. Un poco de sal y aceite de oliva, la canela molida. Azúcar o Stevia y el zumo de naranja o clementina.
- 4
Hacer unos minutos, moviendo de vez en cuando con una cuchara, puedes hacer una salsa fina, si le pasas la minipimer, probar que este a tú gusto, de sal o dulce. Reservar.
- 5
En una sartén o al Microondas, puedes hacer la habitas, con un poco de sal, ajo molido y aceite de oliva. Reservar.
- 6
Echar en una sartén un poco de aceite.
- 7
Los Escalopines o filetes finos de ternera, salpimentar, pasar por harina, y quitar el exceso de harina, y hacer en la sartén, por los dos lados. Reservar.
- 8
Emplatar en plato llano, un fondo de la salsa de arándano, el filete encima, y en un ladito las habitas, espolvorear por encima con el queso rallado parmesano.
- 9
Si está frío, puedes calentarlo un poco al Microondasel plato.
- 10
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https://youtu.be/NLyPHAfryaQ
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