Batir la manteca pomada con el azúcar hasta lograr una pasta. Agregar uno de los huevos, la esencia de vainilla y batir hasta que quede una mezcla pastosa y aireada. Agregar el huevo restante y unir bien. (yo usé un batidor de mano, pueden usar un tenedor)

Agregar todos los secos tamizados (harina, sal, bicarbonato) y el chocolate o lo que gustes añadirle todo junto, luego unir con una espátula o cuchara de madera (sin batir) evitando que quede harina sin integrar.

Llevar a reposar al freezer media hora o una hora en la heladera, armar bolas (yo las pesé 80 g c/u). TIP: las bolas que armen no las unan mucho, que no queden bien lisas y redondas sino más bien deformes. Para eso no las aprieten mucho.

Por último llevar las bolas al congelador 15 minutos mientras se precalienta el horno (200°) cocinar por aproximadamente 14-15 minutos sobre papel manteca o una placa enmantecada y enharinada. (Ponerlas bien separadas porque se agrandan)

TIP: para saber si están para retirar, el centro debe estar blandito y los bordes dorados, apenas dorada sin estar dura. Dejar enfriar antes de comer.