زرشک،خلال بادام و خلال پسته رو داخل ظروف جداگانه،با مقداری گلاب به مدت ده دقیقه تا یک ربع میذاریم خیس بخوره.

تو فاصله دم کشیدن پلو،سینه مرغ رو با کمک لینک پایین نواری و مزه دار میکنیم.

دو طرفشون رو با روغن کم سرخ کرده و کنار میذاریم.

پوست پرتقال رو هم خلال کرده و شیرین میکنیم.نحوه شیرین کردنش داخل لینک هست.
با یه قاشق کره یا روغن یه تفت کوچولو میدیم.دو قاشق شکر بهش اضافه کرده و هم میزنیم تا شیشه ای بشه،روی حرارت کم.

زرشک رو آبکش کرده،با یه قاشق کره روی حرارت ملایم و در حد یه دقیقه تفت میدیم.در صورت تمایل یه قاشق شکر و کمی زعفران دم کرده هم بهش اضافه میکنیم و از روی حرارت برمیداریم.
خلال پسته و بادام رو هم جداگانه با یه قاشق کره و در حد چند ثانیه تفت میدیم و تمام.

هویج رو پوست گرفته،به صورت خلال باریک و بلند برش میزنیم.میریزیم داخل تابه و یه ته استکان آب اضافه میکنیم.روی حرارت خیلی کم گذاشته و یک ربع زمان میدیم نرم و آبش تبخیر بشه.
حالا با یکی دو قاشق روغن یا کره تفت میدیم.در صورت دلخواه یک قاشق شکر هم اضافه کرده،باهاش تفت میدیم تا شیشه ای بشه و کنار میذاریم.

همه‌ مواد آماده شدن.
برنج که دم کشید،مقداری ازش برداشته و داخل ظرفی با چند قاشق زعفران دم کرده مخلوط میکنیم برای تزئین. باقی برنج رو داخل دیس یا ظرف مورد نظر ریخته و با برنج زعفرانی،زرشک،خلال پسته و بادام،خلال هویج و پرتقال و جوجه حلزونی تزئین میکنیم.

مخلفات تزئینی اختیاری هست.کشمش هم میشه استفاده کرد ولی برای یه مرصع پلوی مجلسی معمولا از تمام این مواد استفاده میشه.
غذای خشگل و خوشمزه و خوش عطر،نوش جانتون.