Comenzamos batiendo los huevos junto a la ralladura, el azúcar y el aceite. Batimos con la batidora por 5 minutos hasta espumar, mientras vamos a poner el queso crema a cortar con el jugo del limón.

Una vez que tengamos nuestro espumado vamos a añadir con un tamiz nuestra harina con el polvo de hornear y una pizca de sal. Luego añadiremos el queso crema junto con el jugo de limón.

Batimos hasta integrar, no es necesario dar más batido. Añadimos nuestras cucharaditas de amapola e integramos.

Llevamos a una budinera aceitada y enharinada a nuestro horno 180 grados por 50 minutos. Una vez que introduzcamos un palillo y salga seco podemos retirar, dejamos enfriar al menos una hora, y preparamos nuestro glasé de azúcar impalpable con unas gotas de jugo de limón o agua caliente. Glaceamos nuestro budín y añadimos unas semillas para decorar. Y listo ! tenemos un budín súper rico para nuestra merienda.