برنج را طبق معمول چند ساعتی خیس و بعد صاف میکنیم
پوست پرتقال خلالی ریز شده را چند آب جوشانده و صاف میکنیم تا تلخی آن گرفته شود
پیاز را خلالی کرده در روغن با کمی زردچوبه تفت داده
بعد هویج را که رنده درشت شده با پیازها تفت میدهیم
بعد زرشک و کشمش و دارچین و ادویه پلو یی و زعفران میزنیم و کمی تفت میدهیم
بعد مرغ پخته شده را ، ریش کرده و پوست پرتقال ها ی خلالی را به مواد اضافه کرده و مخلوط میکنیم
بعد مخلوط را لابلای برنج صاف شده در قابلمه ریخته و یک ساعتی با حرارت ملایم دم میکنیم

و بعد روی آن کره داده
و سرو میکنیم
و یک پلوی رنگین و خوشگل و خوشمزه را نوش جان میکنیم

*میتوانید پلو را به تنهایی دم کنید و بعد موقع سرو کردن مواد آماده و پخته شده را با کمی برنج ساده و سفید مخلوط کرده وقتی خوب زعفرانی شد و با بقیه مواد مخلوط شد روی پلو های ساده بریزید و سرو کنید.