Alcachofas en salsa verde
Paso a paso
- 1
Echar en un bol agua fría y medio ramillete de perejil, para que no se pongan negras las alcachofas. Limpiamos las alcachofas y las vamos echando en el agua.
- 2
En una olla con agua para cocer disolver la harina (también para que no se pongan negras), lavar las alcachofas, echarlas, añadir sal, cerrar la olla rápida y cocer durante 5 minutos. (20 minutos en olla convencional)
- 3
Machacar el ajo y el resto del perejil.
- 4
En una cazuela echar un chorrito de aceite, cuando este caliente añadir la cucharada de harina hasta disolver y el ajo y el perejil machacado junto con 3 cazos de agua de cocer las alcachofas. Dejar cocer 5 minutos.
- 5
Añadir las alcachofas partidas por la mitad, el jamón serrano picado, calentar y listas para comer
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