Se saca la pechuga de pollo y se aplana para que sea más grande, yo la aplane poniendo vitafilm de los 2 lados y con un rodillo para masa.

Con las hortalizas de la guarnición, se cortan de preferencia en cuadro y se hace la cocción de estas en un sartén y se salpimienta al gusto. se puede hacer el chorizo junto con las hortalizas o aparte, yo lo hice a parte pero si quieren hacerlo junto procuren poner primero el chorizo antes que las hortalizas

Antes de poner el relleno en la pechuga y cerrar con palillos, recuerda salpimentarlo y después agregar el jamón serrano si tu gustas. al final mételo en el horno. recuerda que la temperatura interna debe de ser de 74 °C.