Asam Pedas Kepala Ikan Kakap
Resep ini didapat dari ibu saya. karena kebetulan saya dan keluarga tinggal di suatu pulau. maka kami kerap mengkonsumsi ikan-ikan segar. salah satu menu favorit yang dimasak ibu di rumah adalah asam pedas ikan kakap. rasanya nendang banget :9 #ManisnyaCintaIbu
Asam Pedas Kepala Ikan Kakap
Resep ini didapat dari ibu saya. karena kebetulan saya dan keluarga tinggal di suatu pulau. maka kami kerap mengkonsumsi ikan-ikan segar. salah satu menu favorit yang dimasak ibu di rumah adalah asam pedas ikan kakap. rasanya nendang banget :9 #ManisnyaCintaIbu
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Persiapkan seluruh bahan
*ikan kakap, dicuci bersih, rendam dengan perasan air lemon(bagian yang digunakan adalah kepala)
*kupas nanas, cuci, potong kecil-kecil
*kupas bawang merah, bawang putih, bawang bombay, jahe, lengkuas, kunyit. lalu cuci
*cuci serai, potong menjadi 2 bagian
*cuci kemiri dan cabe merah keriting
*cuci dan iris bawang bombay - 2
haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, cabe merah keriting, dan kemiri.
geprek lengkuas serta batang serai yang telah dipotong menjadi 2 bagian - 3
tumis bumbu yang dihaluskan tersebut pada minyak goreng yang telah dipanaskan sebelumnya. masukkan lengkuas, serai, garam, gula pasir, dan gula merah iris. tumis hingga harum
- 4
Jika tumisan sudah harum, masukkan kepala ikan, biarkan hingga bumbu agak meresap ke dalam ikan tsb.
- 5
jika sudah meresap, tambahkan air sebanyak 700ml. aduk merata. ketika ikan sudah mulai matang, masukkan air larutan asam jawa. aduk merata (tambahkan gula dan garam jika dirasa belum gurih).
- 6
ketika sudah pas rasanya dan ikan sudah matang, masukkan irisan nanas, bawang bombay, dan daun kemangi
- 7
asam pedas kepala ikan kakap siap disantap
- 8
nb: 15 menit waktu persiapan dan 30 menit waktu memasak
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar