Lavamos y troceamos las judías, patata y la zanahoria las ponemos a cocer en la olla

Ponemos agua a calentar con un chorro de vinagre y cuando vaya a hervir retiramos el agua del fuego y echamos delicadamente el huevo dejamos reposar unos 3 minutos sin fuego y con una espumadera le introducimos en un bol con agua fría y listo 😄

Una vez cocidas y escurridas picamos el ajo y hacemos el sofrito lo añadimos a las judías y reservamos