En una cazuela se pone a calentar el aceite y se agrega la carne con sal de grano y pimienta dejar freír

Ya frita la carne se le agregan las verduras y el arroz, excepto la calabaza, se revuelve todo muy bien.

En la licuadora se pone el jitomate, puré de tomate, pimiento, ajos, cebolla, chiles y sal. Se licúa todo muy bien y se agrega a la cazuela, se revuelve muy bien, si esta muy seco agregar agua, porque se trata que quede caldoso. Al final se agregan las calabazas y el cilantro, se tapa, se baja el fuego hasta q las verduras y el arroz estén cocidos. Rectificar la sal si es necesario