Limpiamos y pelamos las alcachofas y los troncos de alcachofa (para mi lo más rico). En un soté hervimos las alcachofas hasta que estén tiernas.

Sofreímos en una sartén con aceite abundante los ajos y cuando estén tostaditos los echamos encima de la alcachofa

En esa misma sartén para que coja el gusto del ajito, sofreiremos el pescado.

Batimos los huevos y bañamos en ellos los lomos de merluza.

Los freímos en la sartén unos 4 minutos por cada lado.

Emplatamos y a gozar de este manjar !