Tibiar el agua con el azúcar hasta que se disuelva y agregamos la levadura y dejamos reposar por 10 a 15 minutos hasta que leude.

Tomar un bol limpio y colar los 500gr de harina de trigo, hacer una especie de volcán y agregar 1 pizca de sal en la orilla del bol para que no tenga contacto con la levadura, de esta manera procedemos con 2 cucharadas de mantequilla derretida + 2 huevos y agregamos el agua que contiene la levadura con el azúcar y empezamos a mezclar, si hace falta agua se vierte poco a poco hasta tener la textura deseada de la masa y la dejamos leudar durante 30 a 40 minutos.

Mezclar el azúcar morena con la canela en polvo una taza.

Una vez duplicado el volumen de nuestra masa procedemos a desgasificar y estirar la masa hasta lograr que tenga de 2 a 3 milímetros de grosor y procedemos a esparcir la mantequilla que tenemos a temperatura ambiente por toda la masa estirada y luego espolvoreamos la azúcar con canela, que ya mezclamos, a gusto por toda la masa.

Servir y degustar buen provecho.