Lo primero: hay que calentar el aceite e incorporar la cebolla para que se dore.

Una vez listo, retiramos la sartén del fuego y añadimos la harina, moviéndolo muy bien para que no queden grumos. Volvemos a poner la sartén al fuego e incorporamos la leche hasta que hierva sin dejar de remover hasta que nos quede como una cremita.

Por último, le damos unos toques de sal, pimienta y nuez moscada.