Primero cogemos una olla o cazuela, echamos la carne y dejamos calentar de 8 a 10 minutos. La apartamos, le quitamos el agua y volvemos a echarle nuevamente agua.

Esperamos que se vaya cociendo la carne, una vez casi cocida echamos casi un cuarto de aceite de oliva, el tomate mediano, la cebolla mediana, una cabeza de ajos, una hoja de laurel, sal y varios granos de pimienta.

Esperamos unos 20 minutos y le añadimos medio vaso de vino y echamos un poco más de medio kilo de patatas cortadas a cascos no muy grandes. Echamos también un poco de colorante una vez cocidas las patatas.

Luego freimos con aceite en una sartén una frita de 4 ó 5 tomates grandes picaditos y los añadimos a la olla. Damos unas vueltas y esperamos 10 minutos, apartamos del fuego y listo para comer.