Lavar y cortar las berenjenas en tiras anchas de 1 centímetro aproximadamente de espesor, a lo largo. Pasar las berenjenas por una plancha para asarlas, reservar

En una fuente antiadeherente esparcir el aceite de oliva, colocar las berenjenas en el fondo, cubrir las berenjenas con las tiritas de queso mozzarela y el jamón, bañar generosamente con la salsa boloñesa o napolitana las berenjenas luego añadir la pimienta y el orégano, cubrir con queso parmesano y

Llevar a la hornilla a fuego lento bien tapada por 15 minutos o hasta que los que los quesos se derritan, apagar y servir calientes con pan tostado, casabe, o galletas y buen provecho.