Patatas con costillas

Name: Patatas con costillas
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Kg costillas de cerdo troceadas; 4 patatas; 100 gr arroz; 2 dientes ajo; 1 hoja laurel; 1 guindilla; 1 puñado sal; 1 pizca pimentón; Agua caliente; Aceite de oliva

Raul Zapata @cook_6736500

Soria-Zaragoza

Sabroso y nutritivo plato tradicional de la cocina castellana.
Levanta el ánimo a cualquiera.

Patatas con costillas

Raul Zapata @cook_6736500

Soria-Zaragoza

Sabroso y nutritivo plato tradicional de la cocina castellana.
Levanta el ánimo a cualquiera.

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Ingredientes

45 minutos

2 personas

1 Kgcostillas de cerdo troceadas
4patatas
100 grarroz
2 dientesajo
1 hojalaurel
1guindilla
1 puñadosal
1 pizcapimentón
Agua caliente
Aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Ponemos en una cazuela a fuego lento, aceite de oliva hasta que cubra la base, añadimos los ajos, el laurel y la guindilla y dejamos sofreír unos pocos minutos (4-5 min).
2

Añadimos las costillas de cerdo y vamos removiendolas lentamente hasta que se doren (unos 8-10 min).
3

Añadimos las patatas, previamente peladas y chascadas (en lugar de cortadas, partirlas rompiendo el final de cada trozo para que se libere el almidón de la patata y espese el caldo). En este momento añadimos también pimentón y sal al gusto.
4

Cubrimos la cazuela con agua caliente (hasta el límite en que todos los ingredientes queden sumergidos) y añadimos el arroz. Dejamos cocinar a fuego medio 15-20 minutos.
5

Dejamos reposar unos minutos antes de servir y ya tenemos un fabuloso plato de la cocina tradicional castellana.