Churrasco en salsa
Receta familiar de mi mujer que acompañada con puré de patatas o patatas fritas sale genial.
Churrasco en salsa
Receta familiar de mi mujer que acompañada con puré de patatas o patatas fritas sale genial.
Paso a paso
- 1
Pasamos por harina el churrasco troceado, lo marcamos en aceite y lo retiramos. Importante no cocinarlo del todo.
- 2
Picamos el pimiento rojo, el verde, la zanahoria, la cebolla, el ajo y los añadimos en una sartén aparte junto al aceite con el que hemos marcado el churrasco. Una vez está sofrita la verdura añadimos el tomate (pelado y troceado). Volvemos a poner la carne en la cazuela, una hoja de laurel y añadimos el vino.
- 3
Trituramos la verdura y la añadimos a la olla junto a un par de vasos de agua. Cocemos durante 1:30h. Fuego medio bajo. Pasado este tiempo añadimos los champiñones troceados. Ponemos la sal.
- 4
Añadimos 1 o 2 vasos de agua. cocemos 30-45 min más. Probamos de sal y corregimos. Nos aseguramos que la carne está tierna. Finalizamos añadiendo tiras de pimiento morrón.
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