Precalentamos el horno a 200ºC. Para hacer el caramelo ponemos las seis cucharadas de azúcar junto con las dos de agua en un cazo y lo cocemos a fuego suave. Ha de tener un color oscuro pero no se debe quemar. Repartimos el caramelo en los moldes y dejamos que enfríe.

En un bol mezclamos los huevos, la leche y el azúcar. Batimos bien para que quede todo integrado. Vertemos la mezcla en los moldes y lo introducimos al horno, al baño María, aproximadamente una hora. Pasado el tiempo pinchamos los flanes con un palillo y si sale limpio los podemos retirar del horno, si no, los dejaremos unos 10 minutos más.

Dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego los introducimos en el frigorífico. y a disfrutar tu flan