Mezcal los huevos con el aceite y la esencia de vainilla,

Incorpota la azúcar y mezcla. Incorpora la harina y mezcla. Guardala un ratito en la nevera.

Prende el horno a 350 F, enmanteca una fuente de tarta.

Corta el dulce de membrillo en tiras.

Saca la masa de la nevera y dividela en dos pedazos.

Con un pedazo de masa cubre toda la base de la tartera, colocale encima las tiras de membrillo, y por último cubrelo con el segundo trozo de masa.

Cocina por 30 minutos. Deja enfriar unos 10 minutos aprox. y comienza a cortar en tiras o cuadraditos, dejalo enfriar para luego disfrutar.