En un recipiente ponemos los huevos y los 100 gramos de azúcar, batimos bien. Añadir la esencia de vainilla y batir un poco más.

Incorporar la harina con movimientos envolventes, y enmantecar una fuente para horno de aproximadamente 22cm. de diámetro.

Espolvoear el fondo con las 4 cucharadas de azúcar y distribuir los gajos de manzana. Luego verter la masa de la torta sobre las manzanas. Llevar la torta a horno moderado durante 30 minutos aproximadamente o hasta que se dore la torta y se separe de los costados de la fuente. Retirar la torta de manzana del horno y dejar enfriar unos minutos. Desmoldar y servir.