Salpimentamos en conejo.

Ponemos una buen chorreón de aceite de oliva virgen extra en una sartén amplia y cuando empiece a tomar color añadimos los dientes de ajos sin pelar a los que le habremos dado un golpe seco con el dorso de la mano para que "se abran un poco". A continuación añadimos el conejo y sofreímos todo junto hasta que tenga un bonito color dorado.

Añadimos el vino blanco y unas ramitas de tomillo fresco, cuando haya evaporado el alcohol,

Bajamos el fuego y tapamos dejándolo todo sofreír junto unos minutos más hasta que veamos que el caldo se ha convertido en una bonirta salsa espesa y blanquecina.

Servimos con unas patatas fritas como se hace en mi tierra, o si preferís con un poco arroz o pasta hervida. Y sobre todo, con mucho pan, que os faltará para la salsa!!!