Caliente el aceite y fría la cebolla durante 5 minutos.

Tamice la harina y sal en un gran recipiente. Haga un hueco en el centro y agregue los huevos y la mitad de la leche y el agua. Bata hasta obtener una mezcla sin grumos y luego añada el resto de la leche y el agua y bata nuevamente hasta lograr una mezcla homogénea.

Agregue la manteca derretida y luego vierta la mezcla en una jarra. Luego en una sartén caliente, con un poco de aceite, vierta un poco de la masa y extienda una capa fina y uniforme sobre la base inclinando la sartén hacia los lados.

Espolvoreé el crepe con un poco de la cebolla previamente frita y el queso rallado. cocine por 2 minutos y dele vuelta con una espátula. Repita el proceso hasta que halla usado todos los ingredientes.

Para servir:
Doble las crepes y encima coloque el atún desmenuzado y las rebanadas de queso.