Estofado de pollo con zapallo y tomates

Name: Estofado de pollo con zapallo y tomates
Yield: 10 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 pollo cortado en octavos; 3 cebollas; 4 tomates; 400 gr zapallo; 500 ml caldo de pollo; 30 ml aceite de oliva; 1/2 unidad piel de limón; 2 cdas perejil picado; 1 punta azafrán; a gusto sal y pimienta

ludelos @cook_2164848

Argentina

Deliciosa receta de estofado de pollo con zapallo y tomates, muy fácil de preparar.

Estofado de pollo con zapallo y tomates

ludelos @cook_2164848

Argentina

Deliciosa receta de estofado de pollo con zapallo y tomates, muy fácil de preparar.

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Ingredientes

75 minutos

10 raciones

1pollo cortado en octavos
3cebollas
4tomates
400 grzapallo
500 mlcaldo de pollo
30 mlaceite de oliva
1/2 unidadpiel de limón
2 cdasperejil picado
1 puntaazafrán
a gusto sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

Pre caliente el horno a 200°c. Pele, lave y corte la cebolla y el ajo. Pele el zapallo y córtelo en dados, lave los tomates y córtelos en octavos.
2

Baje el fuego dore la cebolla por 8 minutos. Agregue el ajo picado y cocine por 2 minutos más. Incorpore los dados de zapallo y saltee por 3 minutos. Añada los tomates, el azafrán y el caldo, lleve a ebullición y retire de fuego.
3

Caliente el aceite en una cacerola apta para horno y dore los trozos de pollo. Retírelos y reserve.
4

Eche en la cacerola los trozos de pollo y la piel del limón, sazone con sal y pimienta. Tape la cacerola y lleve al horno por 50 minutos. espolvoree con perejil picado y sirva.