Mantecadas
Esta es una receta con suficiente humedad como para comerla sola, rellena con crema de chocolate o incorporando frutas (secas o frescas) a la mezcla.
Mantecadas
Esta es una receta con suficiente humedad como para comerla sola, rellena con crema de chocolate o incorporando frutas (secas o frescas) a la mezcla.
Paso a paso
- 1
En un recipiente, colocar la manteca junto con el azúcar. Batir hasta obtener una crema homogénea.
- 2
Incorporar las yemas de a una y la esencia de vainilla, sin dejar de batir.
Retirar la preparación de la batidora y agregar las claras batidas a punto nieve, intercambiadas con harina. Mezclar en forma envolvente. - 3
Colocar la preparación en los moldes, procurando no llenarlos sino hasta tres cuartos de su capacidad (porque se pueden rebalsar en el horno) y cocinar por 25 minutos en un horno moderado.
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