Limpiar el solomillo de cerdo retirando toda la grasa visible. Cortar en rodajas. Salpimentar y reservar.

Cortar todas las verduras en rodajas finas. Reservar .

Calentar muy bien el disco de arado sobre las brasas. Agregar 5 cucharadas de aceite y las verduras hasta que estén tiernas pero aun crujientes. Condimentar con sal y pimienta.

Retirar las verduras del disco y reservar. Luego colocar el solomillo en el disco caliente y dorar de ambos lados. Agregar el jengibre rallado, la miel, la salsa de soja, el aceto y el jerez.

Una vez evaporado el alcohol agregar al disco nuevamente las verduras reservadas.

Mezclar muy bien todo y dar unos minutitos más de cocción como para que los sabores de impregnen en las verduras.

Antes de servir agregar el ciboulette picado y las semillas de sésamo por encima.