Ratatouille
Esta es una receta francesa, es un espectáculo a la vista y al paladar, ummm, deliciosa, fácil y rápida de hacer; otra manera de comer vegetales y se puede hacer con otras combinaciones, la receta original permite hacer versiones y combinar otros ingredientes, carnes, pescados, mariscos... eso sí, los ingredientes infaltables son la berenjena, el aceite de oliva, el ajo, ajíes pimientos, tomate y las hierbas aromáticas, también se habla del calabacín, pero como aquí no tenemos lo sustituí por zanahorias
Ratatouille
Esta es una receta francesa, es un espectáculo a la vista y al paladar, ummm, deliciosa, fácil y rápida de hacer; otra manera de comer vegetales y se puede hacer con otras combinaciones, la receta original permite hacer versiones y combinar otros ingredientes, carnes, pescados, mariscos... eso sí, los ingredientes infaltables son la berenjena, el aceite de oliva, el ajo, ajíes pimientos, tomate y las hierbas aromáticas, también se habla del calabacín, pero como aquí no tenemos lo sustituí por zanahorias
Paso a paso
- 1
Tener listo los ingredientes
- 2
Cortar las berenjenas en rodajas, de más o menos 1 cm de ancho y poner en agua al menos unos 15 minutos para que suelten el amargor. Botar el agua y escurrir
- 3
Mientras tanto, cortar los demás vegetales en rodajas, de más o menos el mismo grosor. Picar los dientes de ajo. Unir todos los vegetales y rociar con el aceite de oliva y los dientes de ajo picaditos
- 4
Cortar finamente las hierbas aromáticas e incorporarlas, así como la pimienta y la sal, unir bien, cuidando que no se rompan las anillas. Esto es para garantizar que se impregnen bien todos los ingredientes, olores y sabores
- 5
Acomodar en la fuente o tártara donde se hará el Ratatouille, las rodajas de vegetales, de manera que se vayan intercalando entre ellas los distintos vegetales: berenjena-tomate-ají-zanahoria...
- 6
Agregarle por encima el aceite de oliva y las yerbas donde previamente se habían estado impregnando. Paso 3
- 7
Llevar al horno, que previamente habíamos encendido y hornear por espacio de 35 ó 40 min. Sabemos que está listo cuando veamos que se han ponchado los vegetales y están blandos.
- 8
Cuando esté, sacar del horno y esperar unas horas, recomendable, para consumir. Unas horas después, cuando se vaya a consumir, recalentarlo, así salen los sabores más intensos de las hierbas y del aceite y de verdad que es un espectáculo para el paladar
Recetas similares
-
Couscous con ratatouille Couscous con ratatouille
Deliciosa mezcla marroquí - Francesa cocinada a la mexicana, uno de nuestros platillos favoritos para los lunes sin carne, es súper nutritivo, alto en antioxidantes, caroteno, flavoides, fibra y vitamina C, convirtiendolo en una receta espectacular para los cambio de estación y al añadirle couscous, le ponemos una parte de proteína vegetal para hacer de este, un platillo completo ....#NovidadOficial #CaminodeSabores #EatNutrivore #ComidaVegetariana #MeatlessMonday
-
Ratatouille Ratatouille
#DelantalDoradoReceta para cuando se tiene un poco de pereza y antojo de algo rico. Espero la disfruten.
-
Manitas de cerdo en vinagre Manitas de cerdo en vinagre
Un aperitivo delicioso, manitas en vinagre con cebolla, chiles jalapeños, zanahorias y hierbas aromáticas.
-
Ratatouille en cazuela Ratatouille en cazuela
Receta francesa Ratatouille: Berenjena, CalabacÍn, cebolla, pimiento rojo y verde tomate, cebolla y ajitos, gratinada con queso motzarella y beicon. -
Ratatouille Ratatouille
Este es un clásico de la comida francesa. La berenjena o la amas o la odias. En casa la amamos.
-
Focaccia Focaccia
La focaccia es un plato típico del sur de Italia, es pan italiano que se cubre con aceite de oliva, hierbas y otras ingredientes, se hace al horno, a pesar de ser similar a la pizza, se considera diferente, ambas levan harinas con alto contenido de gluten, el secreto de la focaccia es que se unta con aceite de oliva, se espolvorea de sal y se aliña con hierbas aromáticas.
-
Pan de payés con tomate Pan de payés con tomate
El pan de payés es uno de los panes más famosos de la gastronomía mediterránea. Originario de la región catalana, se caracteriza principalmente por su forma redonda, contar con una corteza crujiente y una miga esponjosa de alveolado grande.Desde mi punto de vista es una receta muy fácil de hacer, aunque lleva bastante tiempo, pero vale la pena, es una receta muy rica.En mi caso, sustituí el tomate por la salsa prego, que le dio un toque súper especial.#cocinaeuropea2
-
Churrasco a la plancha y Salsa Chimichurri con Tostones Reforzados. Churrasco a la plancha y Salsa Chimichurri con Tostones Reforzados.
Fue una receta para algo muy especial. Esta receta y emplatado fue con dos osos pandas detras de la imagen la cual no se pueden notar, un rico vino espumoso de uva que adoro y mi especialidad que son las carnes, este rico corte Churrasco fue marinado por 24 horas en vinos, hierbas aromaticas, citricos y cellado para que se hidratara, su estructura, color y aroma fuera algo fuera de los real, espero que sigan los pasos y hagan exactamente lo que les dejare, sabran tocar el cielo, el universo y el infinito en cada trozo de esta mezcla...
-
Ratatouille 🐭 Ratatouille 🐭
Esta receta la conocemos por la película, pero, es difícil de hacer ? La respuesta es NO. Solo que está súper light y yo la verdad la utilice como guarnición 🥗
-
Zanahorias a la francesa 🥕🥕 Zanahorias a la francesa 🥕🥕
Una versión fit de las papas a la francesa. #yosoyasí
-
Tomates marinados con salsa de yogurt griego Tomates marinados con salsa de yogurt griego
Esta es una entrada o snack delicioso, además de saludable y fresco. El yogurt igual combina con lo dulce que con lo salado y en este caso se sazona con ajo y orégano para acompañar los tomatitos cherry marinados. El jarabe de granada se consigue en las tiendas de alimentos turcos o libaneses. Adapté la receta de Posh Plate. #saludable #DASH
-
Ratatouille Ratatouille
Platillo de la gastronomía francesa que ganó fama a raíz de la película animada de Pixar Studios, pero que por sí solo tiene los elementos suficientes para llamar la atención de los más exigentes paladares a partir de una deliciosa combinación de texturas y sabores de sus ingredientes.
Más recetas
Comentarios