Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparar la mise en place de todos los productos a usar
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Preferiblemente quitar la piel del pepino para que no repita
- 3
Sacar la parte de arriba de los tomates, se pueden escaldar un minuto para facilitar quitar la piel o usarlo completos, ya que tiene más vitaminas
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En el mixer de cocina ir añadiendo cada uno de los productos, comenzamos con el pepino hasta que saquemos todo el jugo cortándolo
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Continuar con los tomates
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Seguir con la cebolla, cuando esté triturado añadir el pimiento verde y posteriormente el ajo, seguir batiendo a máxima potencia para siempre intentar que quede una masa líquida uniforme
- 7
Posteriormente añadir la amiga de pan, siempre recortado para que no haya costra, en el cual se le echa un chorreón de vinagre y también de aceite de oliva, procedemos a incorporarlo a la masa anterior y batimos
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Ahora es el momento de echar sal al gusto y probar
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Comenzamos a colar nuestro gazpacho, ayudado de un cazo de cocina con movimientos circulares, presionando, de una forma muy rápida conseguimos colar todo el gazpacho
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Ahora enfriar en la nevera o frigorífico o refrigerador durante un par de horitas para que quede bien fresco,.A disfrutarlo!!!
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Un consejo muy práctico es que la parte sólida que queda en el colador, se recoge en un plato y podemos llevarlo a una bolsa de congelación, aplanarlo y llevarlo al frigorífico congelándolo, nos puede durar meses. Nos viene muy bien para hacer la base de sofritos, pues tiene todo lo que necesita un buen sofrito.
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