Paella "a mi manera"

Name: Paella "a mi manera"
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 vasos arroz; 4 vasos caldo; 2 pimientos verdes italianos; 1 Pimiento rojo; 2 dientes ajo; 1 tomate grande; 250 gr gambas; 250 gr chirlas; 250 gr calamares; 500 gr alas adobadas; 1 cucharada Sal; 1 pizca colorante

Javi cv @cook_18205704

Paella de pollo y marisco, estilo "madrid". Para comer los fines de semana acompañado de familia y amigos

Paella "a mi manera"

Javi cv @cook_18205704

Paella de pollo y marisco, estilo "madrid". Para comer los fines de semana acompañado de familia y amigos

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Ingredientes

1h 30m

4 raciones

2 vasosarroz
4 vasoscaldo
2pimientos verdes italianos
1Pimiento rojo
2 dientesajo
1tomate grande
250 grgambas
250 grchirlas
250 grcalamares
500 gralas adobadas
1 cucharadaSal
1 pizcacolorante

Guardada

Paso a paso

1h 30m

1

Cortamos en juliana los pimientos, el ajo y el tomate.
2

Mientras metemos en agua con sal las chirlas y pelamos las gambas
3

En un paella ponemos un poco de aceite y a fuego medio-bajo sofreímos bien los pimientos, el tomate y el ajo con un poco de sal
4

Cuando esté blanditas las verduras añadimos el pollo
5

Dejamos que se haga un poco y añadimos los calamares y las chirlas
6

Dejamos unos minutos para que se hagan bien los calamares y cuando comiencen también a abrirse las chirlas subimos el fuego al máximo y añadimos el arroz
7

Dejamos un minuto y añadimos el caldo, las gambas, el colorante y rectificamos si es necesario la sal.
8

Una vez que empiece a hacer "chup-chup" bajamos el fuego al mínimo y dejamos 19 minutos
9

Pasado el tiempo apagamos el fuego, tapamos la paella con un trapo y dejamos reposar 5 minutos. Transcurrido el tiempo ya podemos disfrutar de esta paella 🥘