Cocinamos a fuego muy bajo la cebolleta y el ajo muy picado. Lo dejamos hasta que esté transparente.

Mezclamos en un bol el bacon picado con el pollo, la cebolleta, el ajo y el jugo de media lima. Lo tapamos y dejamos macerando dos horas.

Preparamos papel de horno en la bandeja, y lo aceitamos ligeramente para evitar que se pegue el pollo.

Hacemos pequeñas bolas de unos 80-90 gr de la mezcla, aplastamos y ponemos un palillo largo. Los vamos colocando sobre el papel de horno todos separados.

Sin precalentar el horno, cocinamos 20 minutos en el horno a 200 grados, con calor arriba y abajo y el ventilador activado.

Listos para servir! La salsa de chili dulce les queda perfectos.