Cortamos las berenjenas de un centímetro.
Colocar de la parte de adelante y de atrás de la berenjena con sal. Dejamos actuar 30 minutos.
Lavarlas con abundante agua y secarlas.

Batir los huevos (en mi caso no le agregue ningún condimento, pueden agregaré).
Pasar las berenjenas por la mezcla.

Pasarlas por el pan rallado. Deben quedar bien cubiertas.
(En mi pan rallado le agregre semillas de sésamo).
En este caso las hice para congelar, pero si las quieren cocinar 180ºC por 15 min