134. SERBET NENAS KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN

Bismillah..
Nanas dalam Bahasa Kutai disebut dengan "Nenas" bukan "Nanas" seperti di Bahasa Indonesia. Jadi saya tulis nama resepnya sesuai penyebutan dalam Bahasa Kutai 😊🙏🏻
Resep serbet nenas ini saya dapat dari Kaik (kakek) Rahimahullah waktu saya masih kecil.
Waktu itu saya, mamak, dan adek ke rumah kaik, trus acil (tante) saya, eh harusnya manggilnya "mbok" dalam bahasa Kutai 😁 tapi karena ayah orang Banjar, jadi manggilnya "acil" deh 🤭😆. Nah saat itu acil lagi bikin serbet nenas. Pas sudah jadi, kami nikmati rame-rame. Waktu saya tanya resepnya, kaik bilang "gampang aja itu cu" trus langsung disebutkan apa aja.
Ini salah satu minuman khas Kutai. Dinamakan "serbet" karena minumnya hangat-hangat. Cara disajikannya biasanya pakai mangkuk karena potongan buah nenasnya berbentuk bulat. Jangan dipotong kecil-kecil ya, karena khasnya begitu. Jangan juga dikasih es, karena "serbet" itu adalah minuman yang disajikan saat masih panas / hangat.
Orang Kutai biasanya suka membuat serbet nenas karena khasiatnya untuk kesehatan dan menghangatkan badan. Biasanya disajikan saat cuaca dingin, musim penghujan, bisa juga di malam hari. Rasanya sangat enak dan segar 👍🏻❤️
#PekanPosbar
#KudapanSayurBuah
#KETiMuz
#BamasakBaimbai
#ResepKreatif_Buah
#Cookpad_id
#Cookpadcommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_KALSEL
#CookpadCommunity_Banjarbaru
#Ganangrassa
134. SERBET NENAS KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN
Bismillah..
Nanas dalam Bahasa Kutai disebut dengan "Nenas" bukan "Nanas" seperti di Bahasa Indonesia. Jadi saya tulis nama resepnya sesuai penyebutan dalam Bahasa Kutai 😊🙏🏻
Resep serbet nenas ini saya dapat dari Kaik (kakek) Rahimahullah waktu saya masih kecil.
Waktu itu saya, mamak, dan adek ke rumah kaik, trus acil (tante) saya, eh harusnya manggilnya "mbok" dalam bahasa Kutai 😁 tapi karena ayah orang Banjar, jadi manggilnya "acil" deh 🤭😆. Nah saat itu acil lagi bikin serbet nenas. Pas sudah jadi, kami nikmati rame-rame. Waktu saya tanya resepnya, kaik bilang "gampang aja itu cu" trus langsung disebutkan apa aja.
Ini salah satu minuman khas Kutai. Dinamakan "serbet" karena minumnya hangat-hangat. Cara disajikannya biasanya pakai mangkuk karena potongan buah nenasnya berbentuk bulat. Jangan dipotong kecil-kecil ya, karena khasnya begitu. Jangan juga dikasih es, karena "serbet" itu adalah minuman yang disajikan saat masih panas / hangat.
Orang Kutai biasanya suka membuat serbet nenas karena khasiatnya untuk kesehatan dan menghangatkan badan. Biasanya disajikan saat cuaca dingin, musim penghujan, bisa juga di malam hari. Rasanya sangat enak dan segar 👍🏻❤️
#PekanPosbar
#KudapanSayurBuah
#KETiMuz
#BamasakBaimbai
#ResepKreatif_Buah
#Cookpad_id
#Cookpadcommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_KALSEL
#CookpadCommunity_Banjarbaru
#Ganangrassa
Cara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan.
- 2
Siapkan baskom atau wadah. Tuang air secukupnya untuk merendam nenas / nanas. Tambahkan kapur sirih. Aduk rata. Sisihkan.
- 3
Kupas nenas / nanas, cuci bersih di air mengalir.
- 4
Potong-potong nenas / nanas membulat, jangan terlalu tipis dan jangan terlalu tebal. Bagian tengah nenas / nanas tidak dibuang. Kemudian langsung masukkan ke dalam air kapur sirih. Rendam ± 5 jam. Sisihkan.
📌 Fungsi direndam lama dalam air kapur sirih supaya nenas / nanas tidak hancur ketika direbus. Dan teksturnya kokoh di luar tapi lembut di dalam.
- 5
Cuci nenas / nanas di air mengalir. Lalu masukkan ke dalam wadah, cuci tiriskan beberapa kali hingga bersih dan airnya benar-benar bening. Tiriskan lalu sisihkan.
- 6
Didihkan air.
- 7
Setelah air mendidih, masukkan gula pasir, garam, kayu manis, dan cengkeh.
- 8
Rebus sambil diaduk hingga gula pasir larut dan air sedikit menyusut. Harus sampai sedikit menyusut supaya tidak mudah basi.
- 9
Masukkan nenas / nanas. Aduk sebentar hingga rata.
- 10
Rebus hingga air benar-benar mendidih supaya tidak mudah basi sambil sesekali diaduk. Matikan kompor.
- 11
Masukkan ke dalam mangkuk. Lalu sajikan dalam keadaan hangat.
- 12
Rasanya asam, manis, dan menyegarkan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya























Komentar (12)