CookpadCookpad
Tamu
Daftar atau Masuk
Simpan dan tulis resep, kirim Cooksnap, dan lainnya
  • Cari
  • Premium
    • Jajaran Resep Unggulan
    • Menu Mingguan Premium
    • Paling Banyak Dilihat
  • Premium
  • Posting Bareng
  • FAQ
  • Kirim Saran
  • Negara
  • Koleksi Resep
Koleksi Resep
Untuk mulai membuat koleksi resep, silakan daftar atau masuk.
134. SERBET NENAS KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN
Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti.
  • Kirim Cooksnap
  • Tambahkan ke folder
  • Cetak
  • Bagikan
    • Disalin!
    • Email
    • Facebook
    • Pin gambar
    • X
  • Laporkan Resep
  • Lihat Detail Statistik
  • Edit resep
  • Hapus
CookpadCookpad
Foto resep 134. SERBET NENAS KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN

134. SERBET NENAS KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN

Ganangrassa
Ganangrassa @Ganangrassa
Banjarbaru (Kalimantan Selatan) & Tenggarong - Kutai Kartanegara (Kalimantan Timur)

Bismillah..

Nanas dalam Bahasa Kutai disebut dengan "Nenas" bukan "Nanas" seperti di Bahasa Indonesia. Jadi saya tulis nama resepnya sesuai penyebutan dalam Bahasa Kutai 😊🙏🏻

Resep serbet nenas ini saya dapat dari Kaik (kakek) Rahimahullah waktu saya masih kecil.
Waktu itu saya, mamak, dan adek ke rumah kaik, trus acil (tante) saya, eh harusnya manggilnya "mbok" dalam bahasa Kutai 😁 tapi karena ayah orang Banjar, jadi manggilnya "acil" deh 🤭😆. Nah saat itu acil lagi bikin serbet nenas. Pas sudah jadi, kami nikmati rame-rame. Waktu saya tanya resepnya, kaik bilang "gampang aja itu cu" trus langsung disebutkan apa aja.

Ini salah satu minuman khas Kutai. Dinamakan "serbet" karena minumnya hangat-hangat. Cara disajikannya biasanya pakai mangkuk karena potongan buah nenasnya berbentuk bulat. Jangan dipotong kecil-kecil ya, karena khasnya begitu. Jangan juga dikasih es, karena "serbet" itu adalah minuman yang disajikan saat masih panas / hangat.

Orang Kutai biasanya suka membuat serbet nenas karena khasiatnya untuk kesehatan dan menghangatkan badan. Biasanya disajikan saat cuaca dingin, musim penghujan, bisa juga di malam hari. Rasanya sangat enak dan segar 👍🏻❤️

#PekanPosbar
#KudapanSayurBuah
#KETiMuz
#BamasakBaimbai
#ResepKreatif_Buah
#Cookpad_id
#Cookpadcommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_KALSEL
#CookpadCommunity_Banjarbaru
#Ganangrassa

Bismillah..

Nanas dalam Bahasa Kutai disebut dengan "Nenas" bukan "Nanas" seperti di Bahasa Indonesia. Jadi saya tulis nama resepnya sesuai penyebutan dalam Bahasa Kutai 😊🙏🏻

Resep serbet nenas ini saya dapat dari Kaik (kakek) Rahimahullah waktu saya masih kecil.
Waktu itu saya, mamak, dan adek ke rumah kaik, trus acil (tante) saya, eh harusnya manggilnya "mbok" dalam bahasa Kutai 😁 tapi karena ayah orang Banjar, jadi manggilnya "acil" deh 🤭😆. Nah saat itu acil lagi bikin serbet nenas. Pas sudah jadi, kami nikmati rame-rame. Waktu saya tanya resepnya, kaik bilang "gampang aja itu cu" trus langsung disebutkan apa aja.

Ini salah satu minuman khas Kutai. Dinamakan "serbet" karena minumnya hangat-hangat. Cara disajikannya biasanya pakai mangkuk karena potongan buah nenasnya berbentuk bulat. Jangan dipotong kecil-kecil ya, karena khasnya begitu. Jangan juga dikasih es, karena "serbet" itu adalah minuman yang disajikan saat masih panas / hangat.

Orang Kutai biasanya suka membuat serbet nenas karena khasiatnya untuk kesehatan dan menghangatkan badan. Biasanya disajikan saat cuaca dingin, musim penghujan, bisa juga di malam hari. Rasanya sangat enak dan segar 👍🏻❤️

#PekanPosbar
#KudapanSayurBuah
#KETiMuz
#BamasakBaimbai
#ResepKreatif_Buah
#Cookpad_id
#Cookpadcommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_KALSEL
#CookpadCommunity_Banjarbaru
#Ganangrassa

Lebih banyak

134. SERBET NENAS KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN

Ganangrassa
Ganangrassa @Ganangrassa
Banjarbaru (Kalimantan Selatan) & Tenggarong - Kutai Kartanegara (Kalimantan Timur)

Bismillah..

Nanas dalam Bahasa Kutai disebut dengan "Nenas" bukan "Nanas" seperti di Bahasa Indonesia. Jadi saya tulis nama resepnya sesuai penyebutan dalam Bahasa Kutai 😊🙏🏻

Resep serbet nenas ini saya dapat dari Kaik (kakek) Rahimahullah waktu saya masih kecil.
Waktu itu saya, mamak, dan adek ke rumah kaik, trus acil (tante) saya, eh harusnya manggilnya "mbok" dalam bahasa Kutai 😁 tapi karena ayah orang Banjar, jadi manggilnya "acil" deh 🤭😆. Nah saat itu acil lagi bikin serbet nenas. Pas sudah jadi, kami nikmati rame-rame. Waktu saya tanya resepnya, kaik bilang "gampang aja itu cu" trus langsung disebutkan apa aja.

Ini salah satu minuman khas Kutai. Dinamakan "serbet" karena minumnya hangat-hangat. Cara disajikannya biasanya pakai mangkuk karena potongan buah nenasnya berbentuk bulat. Jangan dipotong kecil-kecil ya, karena khasnya begitu. Jangan juga dikasih es, karena "serbet" itu adalah minuman yang disajikan saat masih panas / hangat.

Orang Kutai biasanya suka membuat serbet nenas karena khasiatnya untuk kesehatan dan menghangatkan badan. Biasanya disajikan saat cuaca dingin, musim penghujan, bisa juga di malam hari. Rasanya sangat enak dan segar 👍🏻❤️

#PekanPosbar
#KudapanSayurBuah
#KETiMuz
#BamasakBaimbai
#ResepKreatif_Buah
#Cookpad_id
#Cookpadcommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_KALSEL
#CookpadCommunity_Banjarbaru
#Ganangrassa

Bismillah..

Nanas dalam Bahasa Kutai disebut dengan "Nenas" bukan "Nanas" seperti di Bahasa Indonesia. Jadi saya tulis nama resepnya sesuai penyebutan dalam Bahasa Kutai 😊🙏🏻

Resep serbet nenas ini saya dapat dari Kaik (kakek) Rahimahullah waktu saya masih kecil.
Waktu itu saya, mamak, dan adek ke rumah kaik, trus acil (tante) saya, eh harusnya manggilnya "mbok" dalam bahasa Kutai 😁 tapi karena ayah orang Banjar, jadi manggilnya "acil" deh 🤭😆. Nah saat itu acil lagi bikin serbet nenas. Pas sudah jadi, kami nikmati rame-rame. Waktu saya tanya resepnya, kaik bilang "gampang aja itu cu" trus langsung disebutkan apa aja.

Ini salah satu minuman khas Kutai. Dinamakan "serbet" karena minumnya hangat-hangat. Cara disajikannya biasanya pakai mangkuk karena potongan buah nenasnya berbentuk bulat. Jangan dipotong kecil-kecil ya, karena khasnya begitu. Jangan juga dikasih es, karena "serbet" itu adalah minuman yang disajikan saat masih panas / hangat.

Orang Kutai biasanya suka membuat serbet nenas karena khasiatnya untuk kesehatan dan menghangatkan badan. Biasanya disajikan saat cuaca dingin, musim penghujan, bisa juga di malam hari. Rasanya sangat enak dan segar 👍🏻❤️

#PekanPosbar
#KudapanSayurBuah
#KETiMuz
#BamasakBaimbai
#ResepKreatif_Buah
#Cookpad_id
#Cookpadcommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_KALSEL
#CookpadCommunity_Banjarbaru
#Ganangrassa

Lebih banyak
Tersimpan
Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti.
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Tambahkan ke folder
Kirim CooksnapKirim Cooksnap
BagikanBagikan
  • Disalin!
  • Email
  • Facebook
  • Pin gambar
  • X
CetakCetak
  • CetakCetak
  • Kirim CooksnapKirim Cooksnap
  • Laporkan Resep
  • Lihat Detail Statistik
  • Hapus
Bagikan
  • Disalin!
  • Email
  • Facebook
  • Pin gambar
  • X
Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti.
  • Kirim Cooksnap
  • Tambahkan ke folder
  • Cetak
  • Laporkan Resep
  • Lihat Detail Statistik
  • Edit resep
  • Hapus

Bahan-bahan

6 jam
3 porsi
  • 1 buahNenas / nanas
  • 1 sendok TehKapur sirih
  • 1 literAir, untuk merebus nenas
  • SecukupnyaAir, untuk merendam nenas
  • 3 ruas jariKayu manis (bisa ditambah jika ingin aroma yang lebih kuat)
  • 3 butirCengkeh (bisa ditambah jika ingin aroma yang lebih kuat)
  • 200 gramGula pasir (sesuai selera)
  • SejimpitGaram
Cookpad Buka di Aplikasi
Tersimpan
Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti.

Cara Membuat

6 jam
  1. 1

    Siapkan semua bahan.

    Foto langkah ke 1 dari resep 134. SERBET NENAS KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
  2. 2

    Siapkan baskom atau wadah. Tuang air secukupnya untuk merendam nenas / nanas. Tambahkan kapur sirih. Aduk rata. Sisihkan.

    Foto langkah ke 2 dari resep 134. SERBET NENAS KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
    Foto langkah ke 2 dari resep 134. SERBET NENAS KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
  3. 3

    Kupas nenas / nanas, cuci bersih di air mengalir.

    Foto langkah ke 3 dari resep 134. SERBET NENAS KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
    Foto langkah ke 3 dari resep 134. SERBET NENAS KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
  4. 4

    Potong-potong nenas / nanas membulat, jangan terlalu tipis dan jangan terlalu tebal. Bagian tengah nenas / nanas tidak dibuang. Kemudian langsung masukkan ke dalam air kapur sirih. Rendam ± 5 jam. Sisihkan.

    📌 Fungsi direndam lama dalam air kapur sirih supaya nenas / nanas tidak hancur ketika direbus. Dan teksturnya kokoh di luar tapi lembut di dalam.

    Foto langkah ke 4 dari resep 134. SERBET NENAS KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
    Foto langkah ke 4 dari resep 134. SERBET NENAS KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
  5. 5

    Cuci nenas / nanas di air mengalir. Lalu masukkan ke dalam wadah, cuci tiriskan beberapa kali hingga bersih dan airnya benar-benar bening. Tiriskan lalu sisihkan.

    Foto langkah ke 5 dari resep 134. SERBET NENAS KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
    Foto langkah ke 5 dari resep 134. SERBET NENAS KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
  6. 6

    Didihkan air.

    Foto langkah ke 6 dari resep 134. SERBET NENAS KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
  7. 7

    Setelah air mendidih, masukkan gula pasir, garam, kayu manis, dan cengkeh.

    Foto langkah ke 7 dari resep 134. SERBET NENAS KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
    Foto langkah ke 7 dari resep 134. SERBET NENAS KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
    Foto langkah ke 7 dari resep 134. SERBET NENAS KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
  8. 8

    Rebus sambil diaduk hingga gula pasir larut dan air sedikit menyusut. Harus sampai sedikit menyusut supaya tidak mudah basi.

    Foto langkah ke 8 dari resep 134. SERBET NENAS KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
    Foto langkah ke 8 dari resep 134. SERBET NENAS KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
  9. 9

    Masukkan nenas / nanas. Aduk sebentar hingga rata.

    Foto langkah ke 9 dari resep 134. SERBET NENAS KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
  10. 10

    Rebus hingga air benar-benar mendidih supaya tidak mudah basi sambil sesekali diaduk. Matikan kompor.

    Foto langkah ke 10 dari resep 134. SERBET NENAS KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
  11. 11

    Masukkan ke dalam mangkuk. Lalu sajikan dalam keadaan hangat.

    Foto langkah ke 11 dari resep 134. SERBET NENAS KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
  12. 12

    Rasanya asam, manis, dan menyegarkan.

    Foto langkah ke 12 dari resep 134. SERBET NENAS KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
    Foto langkah ke 12 dari resep 134. SERBET NENAS KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN.
Tersimpan
Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti.
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Tambahkan ke folder
Kirim CooksnapKirim Cooksnap
BagikanBagikan
  • Disalin!
  • Email
  • Facebook
  • Pin gambar
  • X
CetakCetak
  • CetakCetak
  • Kirim CooksnapKirim Cooksnap
  • Laporkan Resep
  • Lihat Detail Statistik
  • Hapus

Cooksnap

Tersimpan
Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti.
  • Kirim Cooksnap
  • Tambahkan ke folder
  • Cetak
  • Bagikan
    • Disalin!
    • Email
    • Facebook
    • Pin gambar
    • X
  • Laporkan Resep
  • Lihat Detail Statistik
  • Edit resep
  • Hapus

Disalin!

Ganangrassa
Ganangrassa @Ganangrassa
pada 05 Mei 2024 15.52
Banjarbaru (Kalimantan Selatan) & Tenggarong - Kutai Kartanegara (Kalimantan Timur)
"Ganangrassa"Nama akun saya yang diambil dari bahasa Banjar. "Ganang" artinya "Rindu". Jadi Ganangrassa artinya : ada rasa yang diganang atau dikenang atau dirindukan dari setiap masakan. Huruf "s" sengaja pakai dua untuk menekankan kata rasa 😁.Sampai saat ini, rasa masakan Mamak dan Nenek Rahimahumallah, Alhamdulillah masih bisa saya ingat 🥺. Rasa yang akan terus saya rindukan namun tidak bisa saya nikmati lagi dari racikan jari-jemari mereka 😢😭.Hanya dengan membuatnya, rasa itu bisa saya nikmati lagi, walaupun dengan tangan sendiri.Qodarullah, terlahir dari orang tua keturunan Kutai, Dayak, China, Bugis, Banjar, dan..entah apa lagi 😅. Alhamdulillah..membuat saya tau beberapa masakan yang diajarkan Rahimahumallah. Banyak masakan dengan nama yang sama di beberapa daerah, tapi komposisi resep dan cara masak yang berbeda, sehingga rasa akhir juga jadi berbeda, bahkan penampilan juga bisa berbeda. Dan itu sungguh sangat menarik ketika saya diajarkan hal itu.. Masya Allah 😍.Walaupun begitu, semuanya memiliki rasa yang khas yang bisa membuat kita rindu akan rasanya 😊.Semoga menjadi pahala jariyah untuk Rahimahumallah, setiap kali masakan itu dibuat oleh saya atau siapa pun yang membuat dan merasakannya 🤲🏻😇.Insya Allah, apa yang kita sajikan, rasanya juga akan selalu dirindukan oleh orang-orang yang kita cintai dan sayangi 😊.Terima kasih Cookpad, telah menjadi media saya untuk menyimpan resep dan berbagi resep. Insya Allah, semua resep di akun ini, saya halalkan untuk siapa pun. Semoga berkah dan bermanfaat.. 😊😍.By : RismawatiAkun Cookpad : GanangrassaId Cookpad : 19416571
Lebih banyak

Komentar (12)

Munawarah
Munawarah @wrhmuna
18 Mei 2024 11.58
Mba, mau nanya dong.. Nanasnya ini harus dipotong begini kah kalo otentik khas Kutainya?
Tamu
Beri komentar
0/0

Kata kunci

Cengkeh Gula Sirih Cinnamon Nanas

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya

  1. Nasi Goreng Ebi
  2. Nasi Goreng Ala Resto
  3. Nasi Goreng Padang
  4. Bolu Sarang Semut Pandan
  5. Kue Gandus Gulung
  1. Nugget Sayur Ayam
  2. 514. Nasi Kuning Magicom Simpel Dengan Bumbu Racik Ayam Goreng
  3. Ayam Kecap bumbu mie ayam Wonogiri
  4. Dimsum Bihun Wortel
  5. Bihun Goreng Kecap
  1. 512. Cuko Pempek khas Palembang Asli
  2. 133. PENCOK CENCANG EMPELAM KHAS KUTAI RESEP TURUN-TEMURUN
  3. Pear Rebus (Untuk obat Batuk Alami)
  4. 647. Cake Pisang Kismis panggang tanpa mixer
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/22588106
Cookpad Buka di Aplikasi

Tentang Kami

Misi kami di Cookpad adalah untuk membuat masak sehari-hari makin menyenangkan, karena kami percaya bahwa memasak adalah kunci menuju kehidupan yang lebih bahagia dan lebih sehat bagi manusia, komunitas, dan bumi. Kami mendukung koki rumahan di seluruh dunia untuk membantu satu sama lain dengan berbagi resep dan pengalaman memasak.

Langganan Premium untuk menikmati fitur & manfaat eksklusif!

Komunitas Cookpad

🇺🇸 United States 🇬🇧 United Kingdom 🇪🇸 España 🇦🇷 Argentina 🇺🇾 Uruguay 🇲🇽 México 🇨🇱 Chile 🇻🇳 Việt Nam 🇹🇭 ไทย 🇮🇩 Indonesia 🇫🇷 France 🇸🇦 السعودية 🇹🇼 臺灣 🇮🇹 Italia 🇮🇷 ایران 🇮🇳 India 🇭🇺 Magyarország 🇳🇬 Nigeria 🇬🇷 Ελλάδα 🇲🇾 Malaysia 🇵🇹 Portugal 🇺🇦 Україна 🇯🇵 日本 Lihat Semua

Selengkapnya

Cookpad Premium Karir Kirim Saran Blog Ketentuan Pemakaian Panduan Komunitas Cookpad Kebijakan Privasi FAQ

Unduh aplikasi kami

Buka Aplikasi Cookpad di Google Play Buka Aplikasi Cookpad di App Store
Copyright © Cookpad Inc.
close