Piña especiada con queso Cottage

Name: Piña especiada con queso Cottage
Yield: 6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1 Piña pelada y cortada en rajas; 250 gr azúcar morena; 1/2 vaso ron; 1 limón su jugo; 1 cucharada vainilla; 1 cucharadita jengibre en polvo; 1 cucharadita pimienta negra o blanca

lucry @Socorrito2

León de los Aldama, Guanajuato, México

Postre muy fresco y delicioso adaptado de una revista de manualidades española Labores del Hogar.

Piña especiada con queso Cottage

lucry @Socorrito2

León de los Aldama, Guanajuato, México

Postre muy fresco y delicioso adaptado de una revista de manualidades española Labores del Hogar.

Guardada

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Ingredientes

24 hrs

6 raciones

1Piña pelada y cortada en rajas
250 grazúcar morena
1/2 vasoron
1limón su jugo
1 cucharadavainilla
1 cucharaditajengibre en polvo
1 cucharaditapimienta negra o blanca

Guardada

Paso a paso

24 hrs

1

Pelar la Piña con un cuchillo muy afilado y rebanado la en 6 rodajas gruesas
2

Poner en un cazo hondo el ron, el jugo de limón, el jengibre, el azúcar, la pimienta y la vainilla
3

Añadir la Piña y cubrir con agua
4

Cocer por 35 min a medio fuego
5

Retirar la Piña y continuar espesando el almíbar a fuego bajo por otros 30 min o hasta que aprecie su consistencia apropiada
6

Dejar Macerar la Piña en el almíbar un día antes de servir
7

Servir las rodajas con queso Cottage y bañado con el almíbar.